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速食豆角护绿保鲜技术关键参数优化 总被引:2,自引:0,他引:2
采用饱和D-最优设计(310A)试验设计方法,研究了漂烫时间、漂烫温度及护绿液浓度对豆角护绿保鲜效果的关系,建立了有关数学模型,对比了这三个因素对豆角物理品质的影响。结果表明,漂烫时间为1~2.63min,漂烫温度为63~69℃,醋酸锌护绿液浓度为0.0024%~0.030%时,豆角能够保持较好的绿色及硬度。 相似文献
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通过传统分离方法从新疆伊犁州乳品中初步分离纯化出71株乳酸菌,其中具有明显产酸凝乳特性的乳酸菌8株,经生理生化鉴定以及16S rRNA序列比对分析,确定8株乳酸菌的种属分别为德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)、开菲尔乳杆菌(Lactobacillus kefiranofaciens)、发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、乳酸明串球菌(Leuconostoc lactis)和粪肠球菌(Enterococcus faecalis)。对8株乳酸菌的生长性能、产酸性能、后酸化性能、感官特性等多个指标进行分析得出,德氏乳杆菌BSTS6-1、BSTS6-3、BSTS6-4生长速度快、产酸速率高,发酵乳风味纯正、组织形态良好且菌株后酸化能力弱,符合酸乳发酵菌种的基本特征。 相似文献
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淮安市杨树病虫害及其防治方法探讨 总被引:1,自引:0,他引:1
针对当前杨树病虫害日益严重的态势和杨树病虫害防治工作的现状及其存在的问题,分析了淮安市杨树主要病虫害种类及危害,提出了通过构筑完善的病虫害防治体系、提高林木的抗病虫能力、认真做好虫情监测预报、建立病虫害专项防治基金、推行有偿服务等行之有效的科学防治方法,推动杨树产业化的健康发展. 相似文献
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